豆制品辅料选择

发表时间：2021-02-28
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在豆制品生产线中会涉及到很多辅料的选择，今天乐豆机械设备为您来讲讲，豆制品成套设备豆腐加工的原辅料,传统生产豆腐的主要原料是大豆，、除此之外，还有其他一些原料也可以作为主要原料生产豆腐。豆制品成套设备豆腐加工的原辅料，大豆的分类，在我国大豆种植历史悠久，分布广，面积大，品种多。全国产区有24个，仅大豆品种就有几千种，根据不同的需要有不同的分类方法，接下来，为您讲讲我国主要分布的地区大豆品种。豆制品成套设备豆腐加工的原辅料中，春大豆在我国主要分布于华北、西北及东北地区。春播秋种，一年一熟。夏大豆，在我国主要分布于黄淮流域、长江流域以及偏南地区。秋大豆，在我国主要分布于浙江、江西、湖南三省的南部及福建、广东两省的北部。

多于7月底8月初播种，11月上旬成熟。冬大豆，在我国主要分布于广东、广西的南坝、南半部，多在11月播种，次年3-4月份收获。豆制品成套设备豆腐加工的原辅料按照种子颜色分类：大豆按其种皮的颜色和颗粒可分为5大类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他色大豆和饲料豆。其中，黄大豆约占大豆总量的90%以上。在我国，以纯粮率为大豆主要划等指标，共分为五等（大连大豆的交割等级为国标一级到四等黄大豆）。豆制品成套设备豆腐加工的原辅料黄大豆，种皮为黄色，按颗粒又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。青大豆，种皮为青色，包括青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆。黑大豆，种皮为黑色，包括黑皮青仁大豆和黑皮黄仁大豆。其他色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。

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